Heilpflanzen Artikel
Kümmel ist vermutlich das älteste Gewürz der Welt. Dies belegen Funde in den Grabkammern der Pharaonen und bei Ausgrabungen europäischer Pfahlbauten aus der Stein- und Bronzezeit von vor etwa 5000 Jahren.
Um den Stoffwechsel anzuheizen war es z.B. im Mittelalter üblich, bei großen Festessen „Kümmel in Zucker“ zum Schluss zu reichen, damit die Blähungen nicht zu heftig wurden.
Kümmel wächst wild in ganz Europa, extrem viel auf Neumarkter Jura-Kalk-Wiesen und kann auch im Garten ausgesät werden. Das was wir als Kümmel kennen, ist der sichelförmige Samen in den Kümmel-Früchten, den es auch als Pulver gibt. Das ätherische Öl entweicht dann aber sehr schnell. Sammeln Sie Kümmelfrüchte bitte nicht selbst, wenn Sie ihn nicht genau kennen, denn Kümmel sieht den giftigen Schierlingsfrüchten und dem Wiesen-Kerbel ähnlich.
Kümmel verfeinert nicht nur Gerichte, es macht sie auch bekömmlicher. Denn das aromatische Gewürz regt die Verdauung an und lindert Blähungen und Völlegefühl.
Die Wirkstoffe des Kümmels sind seine reifen und getrockneten Früchte und das daraus gewonnene ätherische Öl. Die Inhaltsstoffe helfen erwiesenermaßen gegen Magen-Darm-Beschwerden, beson-ders wenn sie von Blähungen und Magen-Darm-Krämpfen begleitet werden.
Für einen Kümmeltee übergießt man 1-2 Teelöffel leicht angestoßene getrocknete Kümmel-Samen mit einer Tasse kochendem Wasser und lässt ihn zugedeckt 10 Minuten ziehen. Nach dem Abseihen trinkt man bis zu 3 Tassen täglich. Alternativ bietet sich von Sidroga® der Fenchel-Anis-Kümmeltee im Aufgussbeutel an. Für Kinder und Säuglinge ab der 1. Lebenswoche bringen der Bio-Kinder-Fenchel¬tee und der Bäuchlein-Bär von Sidroga® Erleichterung bei Blähungen und Dreimonats¬koliken. Äußerlich angewendet schafft die Windsalbe Erleichterung bei Bauchschmerzen im Säuglingsalter. Ebenso geeignet sind die Carum Carvi Kümmelzäpfchen von Wala®. Der Bio-Stilltee fördert die Milchbildung bei stillenden Müttern.
Bei Reizdarmbeschwerden schaffen magensaftresistente Kapseln mit Kümmelöl Erleichterung, z.b. Enteroplant®.